happy-country-life-limoncello
Edith
Edith
4 min leestijd

Limoncello maken

Al heel lang wil ik zelf limoncello maken. En hoe leuk is het om dit van je eigen citroenen te maken? Het duurde wel lang, maar ons citroenboompje had zowaar 10 citroenen. Dus toen ze echt geel waren gekleurd, heb ik ze met de dunschiller geschild en in de alcohol gelegd. Denk nu niet ik neem Wodka of zo. Dit werkt niet. Je moet echt alcohol nemen van 96%.

Ingrediënten

  • 10 kleine citroenen
  • 300 ml alcohol 96%
  • 750 ml (bron)water
  • 300 gr suiker

Bereiding

  1. Schil de citroenen met een dunschiller, zonder het wit (dit is bitter).
  2. Voeg de alcohol erbij in een glazen pot en laat minimaal 1 maand staan op een donkere plek en schudt de pot geregeld. Ik heb de pot twee maanden laten staan, want ik was er niet eerder aan toegekomen.
  3. Dan is het moment gekomen om de limoncello te maken. Doe het water en de suiker in een pan en verwarm dit totdat de suiker is opgelost. Laat dit afkoele.
  4. Zeef de schillen uit de alcohol. Voeg het suikerwater bij de alcohol en je ziet de limoncello ontstaan.
    In schone flessen overhevelen en in de vriezer bewaren.

Meer recepten

happycountrylife-amandelcake-met-bosbessen-en-citroen

Amandelcake met citroen en blauwe bessen

happycountrylife-bieten

Veelzijdige bieten

happycountrylife-rode kool

Ingelegde rode kool

Blijf op de hoogte

Nieuwe recepten in je inbox

Regelmatig een berichtje uit de tuin en de keuken. Geen spam, gewoon gezelligheid.

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven.