Als het warm is, dan is de maaltijd licht en dan voldoet vis uitstekend. Wij koken zoveel mogelijk buiten en ondanks de hitte werd toch de kamado aangestoken. Een paar rode poontjes zijn gehaald bij de visboer. Wij laten dan door de visboer de ingewanden eruit halen. Als je de vis dan vult met verse kruiden uit de tuin (salie, rozemarijn, lavas en verse laurier) dan weet je niet wat je proeft. Een soort smaakexplosie in je mond. De temperatuurmeter ligt ernaast, omdat de poon gaar is bij een kerntemperatuur van 62 graden. Overigens: die verse laurier is voor ons ook een eyeopener. Wist je dat je van verse lauriersteeltjes ook satéprikkers kunt maken? Niet drogen, maar zo van de struik de kip of groenten eraan rijgen. Heerlijk!
