happycountrylife-advocaat
Edith
Edith
4 min leestijd

Advocaat in 7 minuten

Van tijd tot tijd maak ik even advocaat. Meestal als cadeautje of als toetje bij slagroomijs. En het is zo simpel. De tijd is voorbij dat je au-bain-marie lang moest kloppen met het risico dat de boel schift. Ik maak de advocaat in de magnetron.

Let op dat je de magnetron op 600 Watt zet.

Ingrediënten

  • 4 eieren (op kamertemperatuur)
  • 200 gr suiker
  • 200 ml inmaakbrandewijn op kamertemperatuur (ik vind die van Gorter 28% het lekkerst)
  • 1 zakje vanillesuiker

Bereiding

  1. Klop met een garde de eieren los. Doe dan de suiker en de vanillesuiker erbij. Kloppen totdat alle suiker is opgenomen. Dan de brandewijn erbij en opnieuw kloppen tot een homogene massa.
  2. Dan zet je de magnetron op 600 Watt. 30 seconden, Met de garde kloppen (hierdoor wordt de warmte gelijkmatig verdeeld).
  3. Dit herhaal je 10x.
  4. Dan voel je dat dat de massa dikker wordt. Dan  even kijken of je nog 1 of 2 keer 30 seconden moet herhalen, zodat je de juiste dikte van de advocaat hebt.
  5. Laten afkoelen en bewaren in de koelkast.

Meer recepten

happycountrylife-gravad-lax

Gravad lax

happycountrylife-cantharellen-high

Cantharellen inmaken in olie

happycountrylife-vloerbloesemsiroop

Vloerbloesemsiroop

Blijf op de hoogte

Nieuwe recepten in je inbox

Regelmatig een berichtje uit de tuin en de keuken. Geen spam, gewoon gezelligheid.

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven.