happycountrylife-oudjaarsavond
Edith
Edith
4 min leestijd

Boerenkoolmaaltijd

Oudjaarsdag is bij ons een extra bijzondere dag, omdat dochter Marijn jarig is. Dit jaar hebben we dit gevierd met een gezellige boerenkoolmaaltijd. ’s Ochtends stond de boerenkool nog in de tuin en Bommel de kat inspecteert de uit de kluit gewassen boerenkool.

De boerenkool heb ik als plantjes gekocht, omdat de slakken al het zaaigoed hadden opgepeuzeld. Gelukkig had ons lokale tuincentrum Muis nog planten staan. En kijk eens wat een prachtige plant het is geworden.

Ingrediënten

  • Boerenkoolbladeren
  • Dezelfde hoeveelheid kruimige aardappels (qua volume)
  • Zout
  • Een flinke bodem water
  • Een klont roomboter
  • Een flinke scheut melk

Bereiding

  1. Ris de bladeren, snijd de boerenkool fijn en kook hem met zout 30 minuten in een flinke bodem water.
  2. Voeg dezelfde hoeveelheid kruimige aardappels (qua volume) en opnieuw zout toe. Laat dit koken tot de aardappels zacht zijn.
  3. Giet het geheel af en werk het met de stamper door elkaar. Voeg een klont roomboter en een flinke scheut melk toe en roer door. Eet smakelijk!

Meer recepten

happycountrylife-aardbeienrabarbertulband

Aardbeienrabarbertulband

happycountrylife-perenamandeltaart

Perenamandeltaart

happycountrylife-aspergetaart

Asperges in bladerdeeg

Blijf op de hoogte

Nieuwe recepten in je inbox

Regelmatig een berichtje uit de tuin en de keuken. Geen spam, gewoon gezelligheid.

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven.