Constant ben ik op zoek naar leuke en aparte cakerecepten en dit is er weer zo een. Als er een aanleiding is, dan duik ik de keuken in om weer een cakerecept te maken. Nu kwam een vriendin op bezoek, die geruime tijd in het buitenland was. Dus een goede reden om deze cake te maken. Ze noemen het Zweedse appelcake. Je kunt de kardemom ook vervangen door kaneel en eventueel kun je er nog geschaafde amandelen overheen doen, maar ik vind de cake zo al heel lekker. Slagroom kan natuurlijk ook worden toegevoegd.
