Ik had wat rijpe bananen op de fruitschaal liggen en daar moet je iets mee. Dus bananencakejes gemaakt.
Ingrediënten
3 rijpe bananen
3 eieren
150 gr. zelfrijzend bakmeel
150 gr. zachte roomboter
150 gr. suiker
1 zakje vanillesuiker
30 gr. rozijnen
25 gr. chocola
25 gr. gemengde noten
Muffinvorm voor 12 muffins
staafmixer
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Klop de boter en de suiker en vanillesuiker. Voeg dan de eieren één voor één toe. Vervolgens voeg je het zelfrijzend bakmeel toe (ik doe het altijd door de zeef). Kloppen tot het een tot een mooi romig geheel is.
Met de staafmixer pureer je de bananen. Hak de chocola en de noten fijn. Roer de bananen, chocola en de noten door het beslag.
Zet de muffinvorm in het midden van de oven en bak 30 minuten.
Meer recepten
Tart
Marokkaanse appeltaart
Inmaken & drank
Kamillethee
Tart
Appelvlaai
Blijf op de hoogte
Nieuwe recepten in je inbox
Regelmatig een berichtje uit de tuin en de keuken. Geen spam, gewoon gezelligheid.
"*" geeft vereiste velden aan
Door je in te schrijven geef je toestemming voor de nieuwsbrief. Je kunt je altijd weer uitschrijven. Lees meer in onze privacyverklaring.
