Vandaag hebben we de laatste brigadeiros uit de koelkast opgegeten. Valentina (onze Braziliaanse “dochter” voor 3 maanden) heeft met ons het recept gedeeld en ik deel het nu ook met jullie. Brigadeiros zijn chocoladeballetjes met hagelslag. Ze worden in Brazilië bij elke verjaardag of feestdag gegeten. Je kunt ze best twee weken in de koelkast bewaren zonder dat de kwaliteit wordt aangetast.
De volgende keer als ik ze zelf maak, probeer ik de hagelslag te vervangen door kokosrasp. Lijkt mij ook heel lekker. Hier dan het recept voor ongeveer 20 brigadeiros.
