Zo’n rookpan is echt fantastisch als je van gerookte zalm houdt. Wij hebben de pan buiten op een kookplaatje gezet en na een half uurtje heb je heerlijke zelfgerookte zalm.
Je neemt een stuk zalm op de huid en dept het droog. Daarna met zout en peper inwrijven..
Onder in de rookpan doe je wat eikenmot (echt niet veel, ongeveer 3 eetlepels). Wij hebben het zelf met een rasp van een blok eikenhout gemaakt, maar je kunt het ook kant-en-klaar kopen.
Zet de pan op een warmtebron en na een korte tijd begint het vanzelf te roken. Met 30-35 minuten is je gerookte zalm klaar.
