Inschrijven
happycountrylife-marokkaanse-appeltaart
Edith
Edith
4 min leestijd
  • Tart

Marokkaanse appeltaart

Onlangs hield mijn vriendin Christine een happening waar veel gasten waren uitgenodigd. In plaats van een bloemetje mee te nemen, heb ik de Marokkaanse appeltaart gemaakt. Het is al een heel oud recept uit de Allerhande, maar ik heb deze taart al meerdere keren gemaakt en ik kan zeggen: je hebt er succes mee. Het “Marokkaanse” van deze taart is waarschijnlijk te danken aan de dadels, sinaasappels en de saffraan die er aan wordt toegevoegd. Doordat je het op de plaat bakt, heb je direct een groot aantal stukken appeltaart (minimaal 16).

Ingrediënten

  • 1 sinaasappel, schoongeboend
  • 400 gr zelfrijzend bakmeel,
  • 200 gr lichte basterdsuiker (als je dat niet hebt, kun je ook gewone kristalsuiker gebruiken)
  • 250 gr roomboter, in blokjes gesneden
  • 1 ei, losgeklopt
  • 1 zakje saffraan (0,5 gr)
  • 4 appels (Elstar)
  • 3 theel. gemalen kaneel
  • 1 theel. kardemompoeder
  • 2 eetlepels rietsuiker
  • 1 bak verse dadels (250 gr) ontpit en in stukjes
  • 1 bakje amandelschaafsel (55 gr.)
  • 1 eetl. poedersuiker
  • mespunt zout
  • verder nodig: bakplaat, bakpapier en een deegroller

Bereiding

  1. Rasp de schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng met je vingertoppen het meel met de basterdsuiker en boter in een kom. Voeg het ei, het zout en het sinaasappelrasp toe. Kneed het tot een bal en laat afgedekt met vershoudfolie 30 minuten rusten in de koelkast.
  2. Week ondertussen de saffraan in het sinaasappelsap. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van 1×1 cm. Doe ze in een kom, schenk het sinaasappelsap erover en met 2 theelepels kaneel, de kardemom en de rietsuiker.
  3. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het deeg met een deegroller uit op een met bakmeel bestoven werkblad tot een lap van en 1/2 cm dik. Rol het daarna op de bakplaat. Verdeel de dadels en de appels erover en druk het licht aan. Strooi het amandelschaafsel erover.
  4. Bak de taart in ca. 40 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.
  5. Laat de taart 30 minuten afkoelen. Meng de rest van de kaneel met de poedersuiker en strooi voor het serveren over de taart.
  • Appel, Tart

Meer recepten

happycountrylife-patisson-gereccht
  • Vegetarisch

Een verdwaald zaadje

happycountrylife-kerstcake-zonder-boter
  • Cake

Kerstcake zonder boter

happycountrylife-aardbeienrabarbertulband
  • Cake

Aardbeienrabarbertulband

Blijf op de hoogte

Nieuwe recepten in je inbox

Regelmatig een berichtje uit de tuin en de keuken. Geen spam, gewoon gezelligheid.

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven.