Inschrijven
Edith
Edith
4 min leestijd
  • Taart, Zoet & bakken

Sneeuwster

Er is een tijd geweest dat deze taart heel gewild was. Op iedere verjaardag werd de sneeuwster gepresenteerd. De taart was bij iedere supermarkt te krijgen. Maar als je de sneeuwster zelf maakt, dan proef je pas hoe lekker de taart is. Ik heb de advocaat ook zelf gemaakt. En dat doe je terwijl de taart in de oven staat.

Ingrediënten

Voor het biscuitdeeg
4 eieren
120 gram suiker
120 gram bloem
mespuntje zout
1 zakje vanillesuiker

Voor de vulling
250 ml slagroom
40 gram suiker
1 zakje Vegatine (gelatine of klopvast)
3-4 flinke eetlepels advocaat
poedersuiker

Nodig: springvorm 20 cm en onderzijde bekleed bakpapier, randen ingevet

Bereiding

  1. Oven voorverwarmen op 180 graden Celcius.
  2. Maak eerst de beslagkom vetvrij met citroensap. Ik gebruik daar van die handige flesjes met citroensap voor. Splits de eieren en doe het eiwit in deze schoongemaakte kom. Het eigeel doe je in een andere kom. Klop de eiwitten met het zout. Voordat de eiwitten stijf worden voeg je geleidelijk de helft van de suiker toe. Het eiwit is stijf genoeg als je het ziet pieken en je de komt ondersteboven kunt houden (zonder dat het eiwit eruit valt).
  3. Dan pak je de andere kom met het eigeel. Voeg de rest van de suiker en het zakje vanillesuiker toe. Klop hier tot je een mooie egaal mengsel hebt.
  4. Dan voeg je in drie delen het stijfgeklopte eiwit toe en meng het voorzichtig door elkaar. Als dit gemengd is dan zeef je het bloem hierboven en meng dan voorzichtig het bloem totdat het een egale massa is.
  5. Doe dit in de springvorm, strijk glad en zet het 25 minuten in de oven.
  6. Afkoelen op een rooster.
  7. Vulling
  8. Klop de slagroom stijf met de suiker en klopvast. Gebruik je geen Klopvast, maak de Vegatine volgens de verpakking en meng dit door de slagroom.
  9. Snijdt de taart horizontaal doormidden
  10. Bestrijk de taart met de slagroom en in het midden van de slagroom maak je een bergje met de advocaat.
  11. Leg het andere gedeelte van de taart hierboven op en snij dan voorzichtig een ster in het deeg. Druk dit aan en je ziet dat de ster iets open gaat staan.
  12. Bestrooi met poedersuiker.
  • Advocaat, Bakken, Tart

Meer recepten

happycountrylife-aspergesoep
  • Soep

Aspergesoep

  • Inmaken & drank

Courgettes in het zoetzuur

happycountrylife-amandelcake-met-bosbessen-en-citroen
  • Cake

Amandelcake met citroen en blauwe bessen

Blijf op de hoogte

Nieuwe recepten in je inbox

Regelmatig een berichtje uit de tuin en de keuken. Geen spam, gewoon gezelligheid.

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven.